Trots poseert Ed Boele met zijn onderscheiding in zijn Kaasspeciaalzaak op Fahrenheitstraat 625. “Geraffineerde buitenlandse-kaas presentatie” zeggen de vakjury’s.
Kaasspeciaalzaak Ed Boele is tweede geworden in de keiharde strijd om de eretitel Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak 2006. Een opsteker is dat hij volgend jaar de titel ‘Nederlands Beste Boerenkaasspecialist 2006’ mag voeren. Dat is 8 november bekend gemaakt tijdens het finalefestijn van de Nationale Competities van de kaas- en delicatessen branche in Hart van Holland te Nijkerk.
Het oordeel van de vakjury’s liegt er niet om:
De consumentenjuryleden zijn zeer tevreden en waarderen dat met de hoogste score van alle genomineerde kaasspeciaalzaken! Een greep uit hun opmerkingen:
De vakjury heeft bij haar beoordeling de hiernavolgende opmerkingen geplaatst:
Ed Boete adviseert met hart en ziel zijn klanten over Boerenkaas. In deze fantastisch mooie kaasspeciaalzaak spat het enthousiasme van de ondernemer voor Boerenkaas ervan af. Alle kaas ligt er prachtig bij, een zeer prominente piek vooraan in de winkel is ingeruimd voor Boerenkaas. De productkennis, ook bij het personeel, is enorm. Ed Boele selecteert zijn Boerenkazen persoonlijk bij zijn leverancier en vertelt open en eerlijk over het product. Ook een Boerenkaas met een spleetje mag getoond en (moet zelfs) geproefd worden.
Enthousiasme én vakkennis, gevoegd bij een perfecte presentatie en duidelijke communicatie over het product in (en buiten) de winkel,en dat alles vertaald in een persoonlijk advies aan de consument, maakt dat deze winkel zeer goed scoort met Boerenkaas. De snelle doorstroming zorgt voor een supervers product en ook dat is zichtbaar.
Het omzetaandeel (65% van het totaalvolume binnen Hollandse kaas) is ongekend hoog. En dat terwijl Ed Boele óók een consument waarvoor de Boerenkaas bijvoorbeeld aan de dure kant is, persoonlijk begeleid naar de Noord-Hollandse kaas achter in de winkel.
Ed Boele is goed op de hoogte van de ontwikkelingen in de branche en eveneens bekend met de website www.boerenkaas.nl ais bron van informatie, zowel voor de winkel zelf als voor de consument. Van de leveranciers van Boerenkaas wordt óók in deze winkel gezegd dat de informatieverstrekking omtrent ontwikkelingen/collectieve activiteiten actiever zou kunnen.
Voor wat betreft het assortiment Boerenkaas heeft Ed Boele nog wel een wens: zijn eigen kruidenmengsel, speciaal voor hem gemaakt. Dat zou prachtig zijn: zijn eigen, unieke Boerenkaas in de winkel.
De Nationale Competities, waarvan de strijd om het felbegeerde Gouden Kaasmes er een is, stimuleren de ondernemers in de gespecialiseerde kaas-en delicatessenbranche de kwaliteit en uitstraling van hun zaak op te voeren.
De competities zijn een initiatief van Vakcentrum, Kaas & Delicatessen, uitgevoerd door de Stichting Kaas- en Delicatessenwinkels Nederland te Woerden.
Terug